Tartufeo (aka Tartufi Oreo e burro d’arachidi)

Ciao a tutte!
Come mi ero ripromessa sto passando in rassegna “vecchie” foto e progetti che avevo intenzione di condividere e oggi ho deciso di pubblicare questa piccola ricetta, semplice e veloce, che magari vi può tornare utile come dessert nel w/e.
Parliamo di Tartufeo (neologismi FTW!!) aka Tartufi con Oreo e burro d’arachidi.

Mi dispiace che le foto non siano il massimo ma andavo un po’ di fretta durante la preparazione e non ho potuto fare di meglio, in più il marmo del bancone in cucina è super riflettente e ha tutto il mio odio!!!

Tutto è nato nel momento in cui ho dovuto decidere cosa fare per S.Valentino (che quest’anno abbiamo boicottato). C’erano due ricette che mi incuriosivano (la I di Chef in training e la II di And they cooked happily ever after) così ho colto l’occasione per provare questi tartufi.
Ho fatti entrambi i tipi: uno semplice, biscotti e formaggio, l’altro con aggiunta di burro d’arachidi. Quelli semplici sono molto dolci e possono risultare un po’ pastosi ma il burro d’arachidi bilancia benissimo con la sapidità e il sapore di nocciolina che con la cioccolata sta sempre benissimo (nel caso non si fosse capito li preferisco u__u).
Se non siete convinte vi lascio le istruzioni per fare entrambi in una botta sola!

Ingredienti (per 20-25 di tartufi):
1 scatola di Oreo
1 panetto di Philadelphia
qualche cucchiaio di burro d’arachidi
cioccolata al latte/binca/fondente per la copertura
mandorle
pirottini




1. Scartate i biscotti, metteteli in un mixer e frullateli fino ad ottenere delle briciole. Trasferitene metà in una ciotola a cui aggiungerete metà panetto di formaggio.

2. Mescolate o impastate con le mani, ammalgamando per bene il tutto. Aggiungete formaggio/biscotti all’occorrenza nel caso il composto risulti troppo secco/morbido. Pizzicate un po’ di impasto e lavoratelo con la mani per ottenere una pallina e continuate fino ad aver esaurito il composto.

3. Ora, per fare il II tipo, unite il formagio rimasto a un paio di cucchiai di burro d’arachidi. Mescolate il tutto con una forchetta e aggiungete altro burro d’arachidi secondo il vostro gusto. Aggiungete il resto dei biscotti triturati e impastate nuovamente. Create altre palline e mettetele tutte in freezer per una mezz’ora (o anche un po’ di più, se avete tempo).

4. Nel frattempo sciogliete del cioccolato a bagnomaria (io ho usato quello bianco e al latte), tritate grossolanamente le mandorle e preparate i pirottini.

5. Recuperate le vostre palline dal freezer e minutevi di stuzzicadenti che userete per infilzarle ed immergerle nel cioccolato.

6. Sistemate i tartufi nei pirottini, cospargeteli di mandorle e rimettete in frigo per far indurire il cioccolato.

 

Questo è tutto, la cosa più difficile è stata posizionare i maledetti nei pirottini in modo che stessero dritti senza spargere cioccolato su tutta la carta.. in ogni caso OMNOMNOMNOM :Q



E con questo vi auguro un buon w/e!

Eli :3

Party time!!
+